辣椒胡萝卜炒口蘑
口蘑其外观小巧圆乎，颜色洁白，口感脆嫩，可单独烹制，也可与其它蔬菜同炒。口蘑营养丰富，含有硒、钙、镁、锌等十几种微量元素，还含有碳水化合物、维生素B1、B2、蛋白质、维生素E、维生素D等营养元素。口蘑自带鲜味，烹饪时无需放鸡精等调味品。 参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#
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步骤1/7
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口蘑、胡萝卜、辣椒清洗干净；
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步骤2/7
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胡萝卜切薄片，辣椒切块，口蘑切薄片；
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步骤3/7
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热锅温油，小葱段炝锅；
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步骤4/7
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辣椒和胡萝卜同时入锅煸炒；加一点盐使其快速脱水变软；
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步骤5/7
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待胡萝卜辣椒炒软后，倒入口蘑片，大火翻炒；
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步骤6/7
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少量多次淋清水，增加湿度，也加速食材成熟，待口蘑片体积变小，颜色变深，出锅。
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最后一步
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辣椒胡萝卜炒口蘑，微辣清淡可口！
1. 口蘑无需焯水，炒时淋水可增加湿度，也不会让口蘑发干发硬；
2. 胡萝卜辣椒也用其它食材代替，如黄瓜、西葫芦、青红椒、叶子菜等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-20
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