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经典巧克力千层——下午茶必备选品，太好吃了哇的做法

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经典巧克力千层——下午茶必备选品，太好吃了哇

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办公的下午，总是需要一点零食甜品提提味，这次就趁机把晚上做的巧克力千层带到公司冰箱里，下午的时候大家就分了吃，味道很满意~

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切墩(初级)

低筋面粉 180g

、

无抗玉米土鸡蛋液 180g

、

细砂糖 30+60g

、

新农爱自然有机纯奶 500g

、

可可

、

黄油 30g

、

可可粉

、

淡奶油 300g

、

盐

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
碗中放入低筋粉、可可粉、糖、盐，再加入打散的无抗玉米土鸡蛋液搅拌均匀
步骤2/6 点击查看大图
黄油隔水融化，倒入可可面糊中搅拌均匀，牛奶分次倒入面糊搅拌均匀。面粉过筛入面糊，静置30分钟
步骤3/6 点击查看大图
平底锅预热，刷黄油，倒入一勺面糊迅速摊平（有了第一张饼皮后续就不用刷黄油啦）当面皮上出现气泡之后就关火，等气泡消失，用刮刀在边上刮一下，将面皮揭开放置备用，然后做下一张饼皮
步骤4/6 点击查看大图
30克的细砂糖分三次加入淡奶油中，打发出现倒三角状即可。
步骤5/6
放一层饼皮就抹一层奶油，重复直至千层制作完成
最后一步点击查看大图
放冰箱冷藏，拿出后撒上可可粉就ok

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-24

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