温柔紫薯奶香馒头
紫薯泥加一点点牛奶,就是温柔的淡粉色。暖萌、有点点小梦幻。二次发酵后口感更加松软,给小宝宝吃也很适合。 牛奶可以根据面粉吸水程度做+-20g调整。 参与活动: #佳倍容易圣诞季|安佳圣诞大礼发放中#
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步骤1/9
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紫薯块先蒸熟
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步骤2/9
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加一点点牛奶打成细腻的紫薯泥
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步骤3/9
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倒入剩余的牛奶,加入酵母、细砂糖,搅拌均匀
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步骤4/9
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大致揉成团就行,因为还需发酵也不用太光滑
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步骤5/9
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发酵到1.5倍大
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步骤6/9
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排气,揉成一个光滑的面团
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步骤7/9
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整形,切成馒头剂子
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步骤8/9
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二次发酵后,上汽大火蒸15分钟
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最后一步
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滑溜溜,特别棒
想让馒头状态好,大火是关键。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-25
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