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奶油泡芙的做法

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奶油泡芙

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食材清单加入采购清单

30~60分钟

盐 1克

、

低筋面粉 60克

、

水 100克

、

黄油 50克

、

鸡蛋 2个

、

动物性淡奶油 200ml

、

细砂糖 20克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
平底不粘锅内加入50g黄油，100g水，大火煮开至黄油全部融化，锅离火倒入低筋面粉60g，用硅胶铲快速搅拌均匀，开火翻炒面团，炒好后放一会，到面团手温的时候鸡蛋液分三次加入搅拌成面糊（划重点：面团一定要降到手温了再加入鸡蛋液搅打！！！）
步骤2/3 点击查看大图
风炉预热200度，普通烤箱预热220度，把面糊装入裱花袋，挤入烤盘。入炉后风炉调到180度烤10分钟转160度烤10分钟出炉，普通烤箱220度烤10分钟转200度10分钟出炉
最后一步点击查看大图
把200g淡奶油加入20g细砂糖打发装入裱花袋。等泡芙壳冷却后在底部扎个小洞填入打发后的奶油就完成啦。当天吃不完的可以冷藏密封保存3天

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-25

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