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羊肉汤的做法

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羊肉汤

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羊蝎子 1000g

、

白萝卜 2根

、

枸杞适量

、

香菜适量

、

葱 1根

、

大枣 6粒

、

生姜适量

、

盐适量

、

花椒适量

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1.羊蝎子洗净。2.白萝卜去皮切稍厚的块状。
步骤2/5 点击查看大图
1.锅中放入姜片、葱结、适量花椒，水开后倒入羊蝎子，再放两勺料酒绰水。2.水开后煮五分钟捞出过凉水并洗净血沫。
步骤3/5 点击查看大图
1.另起锅加入较多清水，放入姜片、红枣和绰水后的羊蝎子。2.水开后放入盐调味，转小火熬煮1小时。
步骤4/5 点击查看大图
加入白萝卜再次水开后熬煮半小时。根据切白萝卜厚度调整熬煮时间。
最后一步点击查看大图
起锅前撒入枸杞。起锅后撒点香菜即可。

小贴士

1.羊蝎子先放少许油煸炒再熬汤，熬出的汤呈白白色。 2.煮白萝卜的时间根据厚度调整。

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发布于 2021-12-28

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