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上汤娃娃菜的做法

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上汤娃娃菜

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冬天就要多吃白菜，我喜欢吃娃娃菜，炖得软烂的，微微得甜味。特别是家有老人和小孩的，好嚼好消化。没有高汤，加点蚝油，一样鲜。参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#

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10-30分钟 | 切墩(初级)

娃娃菜 2棵

、

火腿肠 1根

、

皮蛋 1个

、

新鲜香菇 2个

、

咸蛋黄 2个

、

姜 1片

、

大蒜 3瓣

、

香菜 2根

、

油适量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
娃娃菜洗干净，切掉根部，切成8份，小的切4份或6份也行。太长的最好中间再切一下。
步骤2/10 点击查看大图
火腿肠、香菇、皮蛋和咸蛋黄都切丁。
步骤3/10 点击查看大图
姜和蒜切碎，香菜切碎。
步骤4/10 点击查看大图
锅烧热，倒入适量油，先下姜蒜煸香。
步骤5/10 点击查看大图
下娃娃菜炒至变软。
步骤6/10 点击查看大图
加入适量水，能没过菜。
步骤7/10 点击查看大图
倒入火腿肠香菇咸蛋黄皮蛋丁那些。
步骤8/10 点击查看大图
挤适量蚝油，大概一汤匙的量。
步骤9/10 点击查看大图
翻拌均匀，盖上锅盖，大火煮开转小火炖煮10分钟左右。
最后一步点击查看大图
起锅装盘，撒上香菜末就好了。

小贴士

1、可以根据自己的口味选择配菜。不喜欢皮蛋的可以不放。咸蛋黄是中秋做月饼剩下的，可以放咸鸭蛋，不放也行。火腿肠可以换成午餐肉或肉末或海米瑶柱等。 2、我没有放盐，因为咸蛋黄和蚝油是咸的，本身娃娃菜煮熟又是微甜的，味道足够了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-29

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