蒜黄炒牛肉
蒜黄的营养价值很高,用来炒肉非常美味, 只是注意不要炒过火,蒜黄要鲜嫩才好吃,炒的时间太长容易老,影响口感
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步骤1/19
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牛肉切片后放入腌肉调料(除花生油)顺着一个方向搅拌均匀,加入花生油同一个方向搅拌,锁住牛肉表面水份
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步骤2/19
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腌制片刻
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步骤3/19
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胡萝卜生姜切丝
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步骤4/19
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蒜黄去杂质,洗干净后切成一寸左右的段
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步骤5/19
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香菜切小段
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步骤6/19
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小米辣切丝
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步骤7/19
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锅中放油烧热,放入生姜小米辣爆出香味
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步骤8/19
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放入牛肉大火翻炒
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步骤9/19
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炒至九成熟
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步骤10/19
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装盘备用
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步骤11/19
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锅中留油
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步骤12/19
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放入胡萝卜和蒜黄
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步骤13/19
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放少许盐
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步骤14/19
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大火翻炒1分钟
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步骤15/19
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放入炒好的牛肉
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步骤16/19
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放入香菜
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步骤17/19
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放入蚝油翻拌均匀
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步骤18/19
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出锅装盘
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最后一步
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成品图
腌制牛肉一定要放油,这样炒熟的牛肉才嫩滑
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-02
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