猪肉千层饼
居家隔离的日子，就是想方设法利用仅有的食材做出好吃的食物，翻到冰箱里还有不知道啥时候的肉馅，做个肉饼吃，这样碳水、蛋白质和脂肪都补充了
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步骤1/14
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肥瘦相间的猪肉馅，加入盐，生抽，老抽，料酒，姜末，胡椒粉，花椒粉，孜然粉和辣椒面，搅拌均匀，最后葱花放在肉馅上面，先不要搅拌。
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步骤2/14
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饺子粉或者高筋面粉，加水，加点盐和成面团，醒发20分钟备用。
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步骤3/14
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面团一切两半
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步骤4/14
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面团擀成方形薄饼皮
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步骤5/14
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饼皮上抹一层油，切成图中的形状
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步骤6/14
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饼皮上铺满薄薄一层肉馅，铺肉馅的时候在把葱花和肉馅拌匀。
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步骤7/14
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按照箭头指示的方向，把面皮叠起来
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步骤8/14
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第二步
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步骤9/14
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第三步要把折叠好的面饼横着折过来
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步骤10/14
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还是按照箭头的指向，重复上一部的操作
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步骤11/14
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把整个饼包好后，四边上下捏紧，防止露馅。
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步骤12/14
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用擀面杖轻轻擀大擀薄一点，这样熟得快。
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步骤13/14
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平底锅或者电饼铛刷一层薄油，烙3分钟，翻面再烙3分钟，这样反复2-3次，就烙熟了。烙的时候注意火候，尽量开小火，不要火大烙糊了。
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最后一步
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一盘肉饼就做好了，咬一口，满口肉香，微辣的口感，还有些孜然的香气，好像在吃烤肉的感觉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-02
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