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白菜卷（胡萝卜虾皮鸡蛋）的做法

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白菜卷（胡萝卜虾皮鸡蛋）

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疫情特殊时期，家里就白菜特别多，一起来霍霍白菜吧～

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 5个

、

虾皮适量

、

鸡精 1勺

、

白菜半颗

、

胡萝卜两根

、

面粉 400克

、

水 230克

、

盐适量

、

香油适量

、

方便面一包

、

蚝油适量

、

五香粉一勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
主要食材～
步骤2/15 点击查看大图
白菜不要外面几层的叶子，把白菜心的叶子洗干净控水。
步骤3/15 点击查看大图
白菜控水时，我们来和面。无水的盆加入400g面粉和3克盐，230毫升的水，搅拌成絮状。
步骤4/15 点击查看大图
然后拿手揉搓成团，盖上盖醒面。
步骤5/15 点击查看大图
控好水的白菜切丁，擦一些胡萝卜丝再放一些虾皮，放入香油，搅拌，让白菜充分包裹香油。
步骤6/15 点击查看大图
一包方便面揉碎加入搅拌。
步骤7/15 点击查看大图
接下来调味，根据自己的口味加入蚝油，鸡精，五香粉和盐，搅拌均匀。
步骤8/15 点击查看大图
五个鸡蛋打散。
步骤9/15 点击查看大图
案板放干粉，把面团从中间戳个洞，切开搓成长条，分成均匀的面剂子。
步骤10/15 点击查看大图
我分成了八个面剂子。
步骤11/15 点击查看大图
然后把面剂子杆成长方形，放入拌好的馅料，均匀淋上鸡蛋液。
步骤12/15 点击查看大图
然后把面皮的长边折一下。
步骤13/15 点击查看大图
再从短边卷起，卷成面团。
步骤14/15 点击查看大图
卷好后放入锅内。大火，上汽后蒸15分钟，焖两分钟。
最后一步点击查看大图
出锅啦～香喷喷，也可以再沾一些醋汁吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-04

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