珍珠圆子
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步骤1/8
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糯米洗干净后泡上水2小时左右。
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步骤2/8
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彩色米只需泡10分钟,可以后面才泡。
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步骤3/8
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猪肉与藕剁成碎沫。
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步骤4/8
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肉沫中打入一个鸡蛋,倒入1勺味达美初榨原酿生抽,1勺味达美臻品蚝油。
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步骤5/8
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肉沫朝着一个方向搅拌上劲,搓成一个个大小相同的丸子。将泡好的糯米滤去水分(尽量滤干),肉丸子在糯米里面滚上一圈,尽量让肉丸表面全部粘上糯米。碗中放入一张荷叶,裹好的圆子放在上面。
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步骤6/8
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放入蒸锅,大火蒸30分钟。
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步骤7/8
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蒸好取出来,拍照。
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最后一步
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糯米圆子表面晶莹剔透,里面包含肉香,还带着荷叶的清香……
没有荷叶也可以用粽叶,如果都没有,也可以忽略不放。馅料可以增加自己喜欢的食材。
彩色米在准备包肉丸子时再泡,等糯米圆子包好,就可以开始包彩色米了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-05
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