红烧大肉片
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步骤1/11
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准备一块五花肉
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步骤2/11
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切成十公分长，0.5公分厚的片
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步骤3/11
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切完的肉
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步骤4/11
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凉水下锅，放姜片和料酒，水来撇出浮沫
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步骤5/11
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捞出沥干水分
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步骤6/11
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下锅煎至两面微黄
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步骤7/11
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煎至两面微黄
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步骤8/11
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准备花椒大料香叶桂皮，姜和蒜
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步骤9/11
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冷锅放油，十颗冰糖小火炒化
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步骤10/11
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肉翻炒上糖色，随后加老抽上色，放两勺盐，放入准备好的调料，翻炒均匀
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最后一步
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入砂锅，加水没过肉，加生抽老抽味极鲜，盐，鸡精，十三香，尝一下汤要比平时炒菜咸，大火烧开转小火慢炖，30分钟后放入鹌鹑蛋，再炖15分钟大火收汁即可享用。
小火炖时长可根据口感自己掌握
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-07
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