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糯米排骨麻辣香肠（年味）的做法

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糯米排骨麻辣香肠（年味）

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软软糯糯麻辣排骨下饭必备神器

食材清单加入采购清单

排骨 3kg

、

盐 110克

、

花椒面 50克

、

辣椒面 80克

、

高度白酒 180克

、

味精 10克

、

棉绳适量

、

矿泉水瓶 1个

、

猪大肠肠衣 1包

、

菜籽油适量

、

耗油 5勺

、

糯米面 1000克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备肠衣洗净白酒泡20分钟
步骤2/15 点击查看大图
剪棉线
步骤3/15 点击查看大图
排骨过夜用水浸泡
步骤4/15 点击查看大图
倒入高度白酒浸泡
步骤5/15 点击查看大图
加入调料
步骤6/15 点击查看大图
加入糯米粉
步骤7/15 点击查看大图
搅拌均匀加入油放一晚
步骤8/15 点击查看大图
穿肠衣
步骤9/15 点击查看大图
头部打结灌肠
步骤10/15 点击查看大图
灌好啦
步骤11/15 点击查看大图
放气栓绳
步骤12/15 点击查看大图
悬挂两天吹干
步骤13/15 点击查看大图
上蒸笼蒸一下收紧放入冰箱冷冻。吃的时候拿出来蒸熟30分钟
步骤14/15 点击查看大图
开吃啦
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糯香麻辣

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-09

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