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奶黄奶油泡芙的做法

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奶黄奶油泡芙

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泡芙是比较受欢迎的小甜品，暄软的泡芙外皮里面包裹着奶黄奶油馅，咬一口就能感受到甜而不腻的滋味，泡芙外皮蛋香浓郁。做了传统的圆球泡芙，还有一些桃心泡芙以及长条形状的，用糖霜写字画画很有意思！参与活动: #《厨王争霸》合作伙伴圣迪乐鲜蛋杯复赛丨“味”决之战#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 掌勺(高级)

黄油 70克

、

水 100克

、

泡芙预拌粉 100克

、

鸡蛋 2个

、

奶黄馅 100克

、

淡奶油 150克

、

糖 10克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/14 点击查看大图
将黄油70克+水100克混合加热至融化；
步骤3/14 点击查看大图
筛入泡芙预拌粉100克，搅拌均匀；
步骤4/14 点击查看大图
分次加入两个鸡蛋的蛋液，充分打匀；
步骤5/14 点击查看大图
搅成图中所示的面糊状态；
步骤6/14 点击查看大图
将面糊装入裱花袋；
步骤7/14 点击查看大图
挤入烤盘中，一坨就是球形，左右一条就是桃心形；
步骤8/14 点击查看大图
放入烤箱，170度烤25分钟；
步骤9/14 点击查看大图
烤完出炉放凉；
步骤10/14 点击查看大图
奶黄馅100克+淡奶油150克+糖10克；
步骤11/14 点击查看大图
用打蛋器搅拌均匀后打发；
步骤12/14 点击查看大图
装入裱花袋后挤入泡芙中；
步骤13/14 点击查看大图
用糖霜装饰写字画出花纹；
最后一步点击查看大图
泡芙做好了；

小贴士

半糖有话说～ 1、此方法是用的泡芙预拌粉，也可以自己自己泡芙皮，也很简单，详细方法看我食谱里有； 2、奶黄奶油利用奶黄馅直接制作，方便味道好；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-10

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