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炖猪蹄的做法

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炖猪蹄

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软糯的猪蹄是补充胶原蛋白的好选择

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪蹄 2只

、

料酒 1汤匙

、

生抽 2汤匙

、

老抽 2汤匙

、

葱姜适量

、

胡萝卜 200-300g

、

香菜 2-3根

、

干辣椒 3-5个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
锅内放水、姜片及香菜烧开
步骤2/9 点击查看大图
洗净切好的猪蹄块，水烧开后放入焯水
步骤3/9 点击查看大图
焯猪蹄时胡萝卜洗净切块
步骤4/9 点击查看大图
焯好的猪蹄捞出，炒锅内倒油，放葱、干辣椒爆香
步骤5/9 点击查看大图
放入猪蹄翻炒，放入料酒、老抽（或红烧酱油）、蚝油，适量水，继续翻炒
步骤6/9 点击查看大图
猪蹄均匀上色
步骤7/9 点击查看大图
放入切好的胡萝卜一起翻炒
步骤8/9 点击查看大图
食材与调料混匀后倒入高压锅开始炖煮（苏泊尔的电压力锅，选的红烧档，软烂口感，自动定时1小时
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出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-12

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