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南瓜千层饼的做法

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南瓜千层饼

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做了斑斓千层，感觉还不错，这次换南瓜

食材清单加入采购清单

高筋粉 300克

、

南瓜适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
南瓜不去皮切块蒸熟，准备一个盆，放入面粉，把蒸熟的南瓜直接用勺舀到盆里，边加南瓜边搅拌，然后根据面团的软硬程度逐渐加入面粉，和成不粘手的面团。表层刷油，密闭松弛半小时。
步骤2/9 点击查看大图
把松弛好的面团擀成长方形，表层刷油，每个地方都要刷到。
步骤3/9 点击查看大图
刷好油的面皮均匀洒上干粉，成坨的地方可以用油刷子刷均匀。
步骤4/9 点击查看大图
如图均匀切开。
步骤5/9 点击查看大图
如图交叠
步骤6/9 点击查看大图
表层刷油，松弛10分钟。
步骤7/9 点击查看大图
用擀面杖交叉压一下，翻面继续压一下。
步骤8/9 点击查看大图
擀到接近蒸屉大小，表层撒干粉，放入蒸屉。
最后一步点击查看大图
水开后蒸15～20分钟。

小贴士

300克面团叠放15层，擀到26cm蒸锅小一点大小，厚度正好，再薄可能会太薄导致分层撕不开。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-13

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