东山豆腐皮
-
步骤1/7
点击查看大图
豆腐皮切丝焯水后用冷水浸泡1小时,去除豆腥味
-
步骤2/7
点击查看大图
六层油温下花椒,姜蒜炒香,再下豆瓣酱干辣椒炒出红色
-
步骤3/7
点击查看大图
豆瓣炒出颜色后下入白糖、生抽,老抽,辣椒粉提色
-
步骤4/7
点击查看大图
加水熬出味(追求菜品颜值得朋友,可以把渣全部打捞出来,只留汤汁)
-
步骤5/7
点击查看大图
下入豆腐丝
-
步骤6/7
点击查看大图
烧烤3分钟后调味,下入盐,鸡精,分3次勾芡,直到汁水挂在豆腐丝上,起锅前少淋一点香油,撒上蒜苗段
-
最后一步
点击查看大图
装盘撒上花椒粉(最后的灵魂手笔)
吃辣不厉害的朋友可以买不辣的辣椒粉制作,控制用量也是一个好办法,花椒粉一定要撒在表皮上。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-19
东山豆腐皮的相关分类
东山豆腐皮的相关推荐
-
一学就会的快手家常菜 尖椒干豆腐皮
467460人看过 -
#硬核菜谱制作人#凉拌豆腐皮
724553人看过 -
鱼香茄子
49678540人看过 -
辣豆腐皮
262928人看过 -
#硬核菜谱制作人#烤豆腐皮
394161人看过 -
比肉好吃百倍的红烧土豆
21108987人看过 -
#餐桌上的春日限定#芦笋烧豆腐皮
569148人看过 -
开胃下饭菜,巨好吃的家常鱼香茄子煲
80531630人看过 -
地三鲜
35471411人看过 -
#零腹担吃夜宵#二十分钟搞定豆角焖面条卤面
438528人看过 -
好吃到哭的豆角土豆焖面,浓浓的酱汁包裹着面条,在家一定要试试
1277338人看过 -
千张肉丝 | 最家常的豆腐皮,比山珍海味更解馋
2777179人看过