猪肉白菜香菇馅饼
好吃不是问题,行动才是关键。
115克
90克
272克
2472
千卡
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步骤1/8
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350克面粉,少许盐,一个生鸡蛋,150克清水,30克食用盐,揉面机揉好后,醒发1个小时。样子如图。不需再揉,直接做剂子即可。面板不需要铺面,不用刷油。
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步骤2/8
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做馅饼的剂子,我做的馅饼尺寸不是很大。
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步骤3/8
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面皮不需要擀,用手扯一扯,做成四边薄中间厚的面饼即可。
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步骤4/8
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和好的肉馅,常规做法,没啥特殊,细节不赘述了。新变化,青蒜叶切碎,淋上热油,炸香,味道好过葱姜。
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步骤5/8
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包起来的样子。
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步骤6/8
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电饼铛刷底油,饼胚上面刷油,烙起来。双面金黄,面皮鼓起即熟。我大致翻了4个来回。一顿饭的量,烙了5个。
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步骤7/8
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剩下的面剂,表面刷油,装入保鲜盒,覆上保鲜膜,盖严盖子,冰箱冷藏。
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最后一步
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剩的肉馅同样保存。三日内用完即可。
这波儿菜谱的重点是和面的方法,烙成的馅饼,面皮软且不韧,吃起来非常省口力。而且操作过程中不黏手,面案不用铺面,不用刷油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-20
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