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猪肉白菜香菇馅饼(3/8)
350克面粉，少许盐，一个生鸡蛋，150克清水，30克食用盐，揉面机揉好后，醒发1个小时。样子如图。不需再揉，直接做剂子即可。面板不需要铺面，不用刷油。
做馅饼的剂子，我做的馅饼尺寸不是很大。
面皮不需要擀，用手扯一扯，做成四边薄中间厚的面饼即可。
和好的肉馅，常规做法，没啥特殊，细节不赘述了。新变化，青蒜叶切碎，淋上热油，炸香，味道好过葱姜。
包起来的样子。
电饼铛刷底油，饼胚上面刷油，烙起来。双面金黄，面皮鼓起即熟。我大致翻了4个来回。一顿饭的量，烙了5个。
剩下的面剂，表面刷油，装入保鲜盒，覆上保鲜膜，盖严盖子，冰箱冷藏。
剩的肉馅同样保存。三日内用完即可。