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清蒸鲈鱼

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年夜饭的餐桌上一定要年年有鱼呀！今天做年夜饭的第五道菜，鲜嫩爽滑的清蒸鲈鱼。

食材清单加入采购清单

鲈鱼 1条

、

小葱 1根

、

大葱葱白一小段

、

红椒半个

、

料酒 1勺

、

盐 2克

、

生抽 1勺

、

香油少许

、

食用油 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备一天鲜活的鲈鱼，处理清洗干净。
步骤2/12 点击查看大图
两面都打上花刀。
步骤3/12 点击查看大图
打花刀的地方撒上一点点盐。
步骤4/12 点击查看大图
在放入葱丝和姜丝，鱼肚子里面也放点葱姜丝，去腥味儿。
步骤5/12 点击查看大图
到点料酒。
步骤6/12 点击查看大图
水开下锅蒸八分钟。
步骤7/12 点击查看大图
小葱叶子切细丝，大葱葱白切细丝，红椒切细丝。
步骤8/12 点击查看大图
切好之后放水里泡一下，这样葱叶子就打卷了更漂亮一些。
步骤9/12 点击查看大图
蒸好的鱼把里面蒸出来的水倒出去不要。
步骤10/12 点击查看大图
葱和姜也捡出来不要。
步骤11/12 点击查看大图
再放入新切的葱丝和红椒丝。
最后一步点击查看大图
倒点生抽或者蒸鱼豉油都可以，最后浇上热油。哇！鲜嫩爽滑的清蒸鲈鱼就做好啦！非常的鲜美好吃哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-21

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