【馅料】低糖豆沙馅
这款低糖豆沙馅可以做各种馅心 可以自己酌情增加糖量
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步骤1/8
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我选的是这种红豆
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步骤2/8
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加水浸泡一夜
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步骤3/8
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这是浸泡好的豆子,用手一捏基本可以碾碎
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步骤4/8
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1. 上高压锅放620克水 蒸熟,上汽15分钟2. 用破壁机打成泥
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步骤5/8
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1. 加入牛奶、黄油、砂糖、麦芽糖2. 开火煮
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步骤6/8
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煮到粘稠状开始炒
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步骤7/8
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炒到这种不粘刮刀,不粘手的状态就好了
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最后一步
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盛出来晾凉一些用保鲜膜封好,以免表面变干用多少取多少,其余放冷冻即可
1. 我用的是麦芽糖,麦芽糖浆的话可以减半。但是总体甜度较低,不建议再降低糖的用量
2. 炒制的时候比较费时间,注意不要烫伤
3. 装盆只后稍微晾凉用保鲜膜包好,防止风干
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-24
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