爆浆红糖炸糕~香酥软糯,甜而不腻
马上过年啦,饭桌上来点红糖炸糕吧,清甜不腻,大人小孩都喜欢。
-
步骤1/5
点击查看大图
准备好需要的食材;红糖容易结块,可以用擀面杖捣碎;
-
步骤2/5
点击查看大图
中筋面粉15克,放平底锅中小火炒熟,炒到面粉微黄,加入红糖粉,混合均匀;水、盐、白砂糖和猪油倒入小锅,加热至沸腾;
-
步骤3/5
点击查看大图
将150克中筋面粉、30克糯米粉倒入沸水中,快速搅拌成团,没有干粉状态。剩下的30克中筋面粉视面团干湿状态酌情添加,直到面团稍稍粘手,柔软的状态;手上沾手粉,依次做成约30克一个的小剂子;取一个小剂子,搓圆,用手指戳一个洞。
-
步骤4/5
点击查看大图
放入4~5克红糖馅,用虎口收口,并将它按下,压成小饼;油半锅加热到130~150℃,下饼胚中小火炸到浮起,再炸到两面金黄即可。
-
最后一步
点击查看大图
新出炉的炸糕,香酥弹牙,软糯清甜。
甘汁园小贴士:
手粉不含在配料,可以多准备点中筋面粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-26
爆浆红糖炸糕的相关分类
爆浆红糖炸糕的相关推荐
-
红糖枣糕
49417人看过 -
#精品菜谱挑战赛#超黏糯甄糕
603697人看过 -
西安小吃(甄糕)
506401人看过 -
冬瓜牛肉汤
9497人看过 -
红烧鱼头豆腐汤
3590833人看过 -
皮蛋瘦肉粥
195176人看过 -
超简单自制炸油条
554096人看过 -
清炖牛肉萝卜汤#给老爸做道菜#
15722639人看过 -
#养生打卡#香炖牛肉西红柿胡萝卜
275948人看过 -
烤箱版香辣烤鱼
30455793人看过 -
#自由创意面包#冰火菠萝油
152171人看过 -
猪脚牛肉汤
3416人看过