简单版春节菜谱酱卤猪蹄,3步做好
马上就要过年了,各种春节菜谱层出不穷,但大多步骤都很繁琐 今天给大家分享一道简单版的酱卤猪蹄,口感也不错
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步骤1/10
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先来处理猪蹄,烧一下后会更Q弹嫩
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步骤2/10
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用钢丝球擦一下,再用温水多清洗几遍
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步骤3/10
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冷水下锅,焯水,水热以后每面煮10分钟左右
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步骤4/10
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加我自己秘制的湘味火锅酱
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步骤5/10
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加桂皮、八角、香叶,炒炒炒,炒化开
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步骤6/10
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加猪手,加二两米酒、陈醋、生抽和腐乳汁调味
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步骤7/10
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加没过猪手的开水,小火焖煮2小时(也可以用高压锅炖,时间会快很多)
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步骤8/10
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如果觉得盐不够,最后再加点盐煮一下,煮到能用筷子轻松插入就可以了
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步骤9/10
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软软糯糯,入味不油腻
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最后一步
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我奶奶说,这个猪手真的不错,一入嘴就划掉了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-31
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