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春节大菜:酸汤五花肉的做法

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春节大菜:酸汤五花肉

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春节期间家里来拜年的亲戚朋友多，需要有几道又好吃做起来又快的硬菜！比如今天这道"酸汤五花肉"年前准备好了，到了过年家里来人，调好汤汁，上锅一蒸，分分钟上菜！肥而不腻！值得一试哦！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 1000克

、

花椒 10克

、

小米椒适量

、

干辣椒适量

、

姜丝适量

、

葱丝适量

、

生抽适量

、

陈醋大量

、

盐适量

、

蒜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
精选五花肉，切成10－15厘米的大方块
步骤2/9 点击查看大图
凉水下锅，煮至7分熟
步骤3/9 点击查看大图
用筷子从皮一边插入，能插投就差不多了；捞出用厨房纸擦干水，猪皮面均匀涂抹蜂蜜
步骤4/9 点击查看大图
将皮涂抹好蜂蜜的五花肉下油锅炸！先炸死，至金黄，再翻炸各个面，均炸至金黄！（因为炸的时候会嘣油，揭开锅有点危险，所以没拍到照片），炸好了之后放凉就可以分装冻起来了，吃的时候随时拿来一块！
步骤5/9 点击查看大图
取出，化一化，切起来比较容易了，就可以切薄片
步骤6/9 点击查看大图
切好葱丝、姜丝、蒜片（喜欢吃辣的可以加入干辣椒丝、小米辣断）
步骤7/9 点击查看大图
容器中先用葱姜蒜丝铺地，放入切好片的五花肉
步骤8/9 点击查看大图
根据个人口味，加入盐、花椒粒、生抽，陈醋（喜欢吃酸的可以多倒些醋哦），之后加入温水，没过肉片
最后一步点击查看大图
上屉蒸，开锅蒸15－20分钟！出锅上菜！赶紧试试吧！

小贴士

好吃极了，要不是怕胖，自己就能吃一整份！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-01

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