《节庆系列》我家都喜欢的清蒸鳜鱼(桂鱼)
不会出错的方子,厨房小白也基本都能成功。
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步骤1/6
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老姜、大葱叶,切成丝:泡水成葱姜水。
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步骤2/6
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大葱白,切成丝;老姜,切成丝和片,备用。
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步骤3/6
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洗好的桂鱼,均匀抹上食盐,淋入腌料中的全部,腌至10分钟。
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步骤4/6
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捞出鱼,滤干水,清理干净上面的姜丝和葱丝。在缝隙夹及独里,夹入姜片,放入蒸鱼盘中。
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步骤5/6
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电蒸箱,放入鱼盘,启动蒸鱼程序,16分钟。没有电蒸箱,烧水上汽后放入鱼盘,蒸10分钟左右。
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最后一步
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蒸好后,取出鱼身和鱼肚内的姜片。均匀浇上提前调好的浇料,撒上姜葱丝、花椒,淋上烧开的明油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-02
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