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懒人卤牛腱子牛肉（小白电饭煲版）的做法

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懒人卤牛腱子牛肉（小白电饭煲版）

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一点都不难，小白也能做，特别适合懒人，用电饭煲就可以。

食材清单加入采购清单

1小时以上

新鲜牛腱子 500克

、

八角 3颗

、

茴香 4颗

、

葱两根

、

姜 4片

、

蒜三瓣

、

糖两勺

、

老抽一勺

、

耗油一勺

、

生抽 5勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
菜场买来一个牛腱子，金钱腱。大概一斤多点。放清水中加少许盐浸泡一小时左右。泡出血水。捞出，为了方便后面入味，我把它一切二。锅子里放冷水，下金钱腱，下一点点盐，料酒，葱姜蒜。烧开，撇去血沫，关火，捞出。开热水器，温水冲洗干净。
步骤2/7 点击查看大图
准备啤酒，黄酒。白酒。香叶，大料，茴香，肉桂，草果。这个可以按自己家里有什么准备什么。
步骤3/7 点击查看大图
把香料放入纱布包，加入水，半瓶啤酒，加入生抽，老抽，蚝油。1-2勺料酒和白酒。老抽放多少，看颜色深就可以。
步骤4/7 点击查看大图
出锅啦！！我用的是美的电饭煲，用蒸煮功能半小时，然后闷一晚上。如果喜欢软烂一些，可以烧一小时。
步骤5/7 点击查看大图
切片
步骤6/7 点击查看大图
装盘，完成。
最后一步点击查看大图
剩下的一半，再一切二，放入卤水中，继续卤一天！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-02

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