萝卜牛腩
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1小时以上
| 切墩(初级)
、 、
青泡椒1个，生姜半个，干红辣椒3个，八角1个，香叶2片
、
生抽，老抽，料酒，糖2g，盐
、
盖锅/高压锅
烹饪步骤
-
步骤1/1
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①预处理牛腩（牛腩洗净，冷水下锅，加入姜片，焯水捞出）②高压锅处理牛腩（牛腩和姜片加入高压锅中，加满水，焖煮25min，牛肉捞出沥水，汤留用）③牛腩炒色（盖锅倒油，放姜片、干红辣椒、八角、香叶，炒香，加入沥干的牛腩翻炒，加入3勺生抽、2勺老抽、1勺料酒，翻炒均匀）④炖牛腩（此处要快，倒入烧好的牛腩汤。萝卜削皮切方块块，倒入锅中，加适量白糖，大火烧开后转最小火，盖上盖子焖煮50min）⑤调味出锅（青椒切方块，放入锅中，开大火，汤汁略浓稠时加少许盐调味，出锅）
小贴士
注：此为2人2顿的份
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-02-03
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