红烧排骨
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步骤1/9
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准备食材。
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步骤2/9
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排骨冷水下锅,加入一勺料酒。水开继续焯三五分钟后捞出洗净表面血末。
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步骤3/9
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锅中倒入食用油,下入冰糖炒至焦褐色的小泡泡后倒入排骨,翻炒均匀。
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步骤4/9
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加入没过排骨的开水,加入生抽蚝油葱姜花椒大料等。
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步骤5/9
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啊,还有一勺老抽。嘻嘻,盖上盖子炖煮四五十分钟。
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步骤6/9
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炖个二三十分钟的时候加入一勺盐,我也不知道为什么,祖上就告诉我,炖肉盐不能早加,得炖会。你知道为啥不,知道评论区告告我呀。
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步骤7/9
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出锅前加入辣椒(我家有吞金兽,给她盛出后才能加辣椒,你要无所顾忌,可以在葱姜那一步,加辣椒)
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步骤8/9
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大火收汁。
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最后一步
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开吃。美颜了,美吧,有食欲哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-04
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