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陈皮糖醋排骨的做法

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陈皮糖醋排骨

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过年时，总要吃排骨吧，今天推荐一道陈皮糖醋排骨，排骨和葱姜蒜同炒，炒到出现焦边，放入一袋陈皮糖醋酱调味料，倒入两大碗热水，小火慢炖40分钟，汤汁浓稠，挂在排骨上刚刚好，装盘后撒了一撮白芝麻，甜咸鲜美，陈皮浓香，嗯，这味儿真不赖！参与活动: #一口新年味，全家享佳味#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

肋排 500克

、

陈皮糖醋酱 1包

、

陈皮 1撮

、

大葱 1段

、

大蒜 1头

、

姜 1块

、

热水 2碗

、

白芝麻 1撮

、

植物油少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
肋排剁小块，清洗干净；
步骤2/9 点击查看大图
大葱段、大蒜瓣、姜条准备一碟；
步骤3/9 点击查看大图
炒锅中倒少许油，先将葱姜蒜入锅煸炒出香味，再将肋排倒锅中煸炒；
步骤4/9 点击查看大图
炒至排骨周边出现微焦；
步骤5/9 点击查看大图
倒入陈皮糖醋酱；
步骤6/9 点击查看大图
再倒入陈皮；
步骤7/9 点击查看大图
倒2大碗热水，盖盖子，小火焖炖40分钟左右；
步骤8/9 点击查看大图
汤汁浓稠，留一些包裹住排骨，出锅装盘，撒少许白芝麻。
最后一步点击查看大图
陈皮糖醋排骨，酸甜可口，老少皆宜！

小贴士

1. 肋排剁小块，易熟易入味，无需焯水，直接和葱姜末一起煸炒； 2. 加热水焖炖，不要加凉水，因为排骨是热的，加凉水会使蛋白质收缩，延长成熟的时间； 3. 用这种糖醋酱汁，无需再加其它调料，葱姜蒜起到去腥增香的效果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-04

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