酱爆肉丁
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10~30分钟
| 切墩(初级)
猪里脊肉小块块
1块
、
甜椒小块块
适量
、
料酒
5g
、
盐(腌制用)
2g
、
鸡蛋
半个
、
淀粉
3g
、
水
50g
、
甜面酱
30g
、
干辣椒
适量
、
盐(调味用)
3g
、
葱花
适量
、
植油
适量
、
生抽
一小勺勺
烹饪步骤
-
步骤1/3
里脊肉解冻切成小块,挤出血水,加盐搅拌,加蛋液搅拌,加水搅拌,加淀粉搅拌,加油搅拌
-
步骤2/3
热锅,润锅,凉油,筷子冒小泡,滑油,滑好下甜椒片片捞出控油
-
最后一步
热锅凉油,下酱葱姜蒜,干辣椒炒出酱味,加少量水,下肉和甜椒块块,翻炒均匀,下生抽,料酒,鸡精糖,胡椒粉,翻炒均匀,勾芡出锅
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-10
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