豆沙吐司面包
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步骤1/21
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准备好主要食材。
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步骤2/21
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除黄油外所有材料放入盆中用筷子搅拌几下。
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步骤3/21
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和面机一档低速搅拌三分钟。
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步骤4/21
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面团壮态。继续一档低速搅拌三分钟。
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步骤5/21
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换二档搅拌五分钟左右，面团出现矩齿膜。
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步骤6/21
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加入软化好的黄油，继续搅拌8分钟左右。
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步骤7/21
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出现手套膜，但不是很薄，需继续搅拌几分钟，自己看一下实际情况。
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步骤8/21
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能出现很薄的手套膜了将面团取出平均分成两份，轻揉成两个小面团，醒面十五分钟。
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步骤9/21
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取出一个面团用手压成面片，放入豆沙馅。
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步骤10/21
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象包包子一样，包紧。
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步骤11/21
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用擀面杖擀成约25厘米宽，45厘米长的面片。
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步骤12/21
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用刀片在上面割成小条，不要割透。
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步骤13/21
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两端对折。
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步骤14/21
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两头再对折。
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步骤15/21
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放入面包模具中，(450克模具)。放入烤箱35度进行发酵，下面放一碗热水。
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步骤16/21
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大约发酵一个半小时左右，七分满刷蛋液。
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步骤17/21
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撒上白芝麻。
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步骤18/21
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烤箱上火160度，下火190度提前十分钟预热，送入烤箱烤35分钟。
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步骤19/21
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烤箱品牌不一样，面包模具也不一样，要与实际操作观察一下，上色感觉可以了可以加盖锡纸。出炉后马上取出震几下，取出后美食完成。
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步骤20/21
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成品图。
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最后一步
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凉后可以切片。
1.牛奶最好使用冷藏后的牛奶防止面团温度过高。
2.黄油需室内提前软化。
3.糖量可根据自己口味进行调整。
4.酵母量可根据室内温度进行微量调整。
5.烘烤时注意观察面包壮态防止表面烤糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-02-10
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