紫山药肉丸蒸酿豆腐
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步骤1/12
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准备食材:紫山药去皮,干香菇加半碗水放进微波炉高火两分钟。香菇水留着备用。
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步骤2/12
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豆腐切成大方块,摆好在蒸盘中。香菇剪成条,用料理碗打碎,再加入紫山药块。
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步骤3/12
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一起打成泥状,山药的粘性可以让肉馅更容易做成肉丸。倒入肉馅里,加入黑胡椒碎。
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步骤4/12
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倒入轻盐酱油5克。
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步骤5/12
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朝一个方向拌匀。
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步骤6/12
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每一块豆腐用小勺子挖出一个小坑。挖出的豆腐可以留着煮个快手汤。
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步骤7/12
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肉馅用筷子夹起弄成肉丸子,轻轻塞进去。
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步骤8/12
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放进水开后的蒸锅里大火蒸12分钟左右。
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步骤9/12
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蒸的时候,胡萝卜切成小丁。香菇水40克,轻盐酱油10克,玉米淀粉3克,混合均匀。
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步骤10/12
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胡萝卜丁和酱汁倒进锅里小火搅拌,煮至变得透明。关火。
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步骤11/12
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蒸好后倒出部分水份。
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最后一步
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把煮好的酱汁淋上去,开吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-20
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