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炖个辣味羊排吃吃吧的做法

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炖个辣味羊排吃吃吧

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过年叔叔从新疆寄来的小羊排原想清炖奈何脂肪比较多傻子男友爱吃辣那就做个辣味十足的羊排吃吃吧

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1小时以上 | 配菜(中级)

羊排 750克

、

白萝卜一个

、

啤酒一瓶

、

葱段姜片料酒糖适量

、

干辣椒，桂皮，香叶，花椒等香料少量

、

食用油味极鲜老抽耗油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
肉肉解冻泡血水两个小时
步骤2/13 点击查看大图
可加点面粉搓出杂质清洗
步骤3/13 点击查看大图
冷水下锅加花椒姜片葱段料酒焯水
步骤4/13 点击查看大图
撇出浮沫中小火慢炖半个小时
步骤5/13 点击查看大图
盛出肉肉热水简单清洗备用
步骤6/13 点击查看大图
萝卜切滚刀块放入原汤里煮一两分钟祛除涩味
步骤7/13 点击查看大图
起油锅用白糖或者冰糖炒糖色中小火安全一点
步骤8/13 点击查看大图
蚝油味极鲜老抽按照 1：2：1的比例加入辣椒按自己口味加
步骤9/13 点击查看大图
炒三四分钟后转入砂锅
步骤10/13 点击查看大图
啤酒啤酒炖肉好友一罐足以不够加热水多一点！
步骤11/13 点击查看大图
加香料（有炖肉料包）大火烧开转中小火炖40分钟后加萝卜
步骤12/13 点击查看大图
炖吧炖吧都炖烂了再加盐按自己口味
最后一步点击查看大图
齐活～发⭕记得调滤镜哈哈哈

小贴士

砂锅慢炖炒制的过程用中小火新手很安全除了第一步都用热水！热水最后加盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-24

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