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黄金脆皮烤乳猪的做法

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黄金脆皮烤乳猪

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烤乳猪，年度大菜。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

小乳猪1只 3000克

、

精盐 200克

、

白糖 150克

、

八角粉 5克

、

五香粉 10克

、

蒜 5克

、

车轮浓香猪油适量

、

香料适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1. 将红糖，盐和甜椒粉混合均匀，均匀涂抹在乳猪的肚子内侧，冰箱内冷藏8小时，
步骤2/4 点击查看大图
2. 洗净乳猪肚子里的香料，擦干水分，然后将乳猪侵入开水烫5-10秒，使乳猪表皮紧致。
步骤3/4 点击查看大图
3. 容器内加入车轮浓香猪油，保证能浸没乳猪。放入乳猪加入大蒜和百里香，盖上盖子或者封锡纸后放入烤箱75度低温慢烤9小时
最后一步点击查看大图
4，可以制作一些带酸味的果酱搭配乳猪。

小贴士

搭配一些蔬菜，果酱和红酒汁都可以，自由发挥

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-26

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