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低脂低卡豆腐芝士的做法

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低脂低卡豆腐芝士

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1小时以上 | 配菜(中级)

" target="_blank" style="color: #488040"> 燕麦片 300克

、

中筋粉 50克

、

混合坚果 30克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 红糖 45克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐 2克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 鸡蛋 1个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 植物油 8克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 牛奶 160克

、

小苏打 4克

、

步骤2、3

、

内脂豆腐 400克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 奶油奶酪 160克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 细砂糖 100克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 牛奶 50克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 柠檬汁 20克

、

吉利丁片 12.5克

、

打发淡奶油 180克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1. 燕麦片用粉碎机粉碎，坚果切碎，除坚果外所有材料混合成团，拌入坚果碎，擀到3毫米厚，刻成方形，烘烤15-20分钟180度风炉。
步骤2/4 点击查看大图
1. 内酯豆腐混合奶油奶酪，细砂糖，牛奶，用料理机搅拌均匀，加热后冷却至60度以下
步骤3/4 点击查看大图
1.加入泡发的吉利丁片，搅拌均匀，加入柠檬汁。用均质机均质至细腻顺滑状态。淡奶油打发至5分发，将淡奶油拌入豆腐芝士中混合均匀，备用。
最后一步点击查看大图
1. 将燕麦消化饼干切割到长宽六厘米的正方形，放入模具中，倒入豆腐慕斯，刮平顶部，放入冰箱冷藏一晚。用抹茶粉/可可粉/黄豆粉/水果做装饰。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-01

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