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咬春

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鑫小河

此菜借鉴自江南经典凉菜“素烧鹅”。荠菜、春笋本就是绝配，调成馅料后包入豆腐衣内，裹天妇罗糊炸至金黄，表层酥脆、馅心清香，是一道操作简单、走菜快捷的应景春季菜。 参与活动: #有奖征集|节后补救指南#
食材清单 加入采购清单
豆腐衣 150克
、
荠菜 250克
、
春笋 100克
、
香菇 50克
、
盐 10克
、
胡椒粉 2克
、
香油 5克
、
蛋清 1个
、
天妇罗粉 10克
烹饪步骤
小贴士

调拌馅料时放入少许天妇罗粉，可以增加黏性、使其牢牢粘在豆腐衣上。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-04

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