水蒸饼
春天吃春饼是各地都有的传统习俗，又软又薄的春饼卷上各种荤素馅料，再蘸上酱汁，味道鲜美有嚼劲，是人人爱吃的传统小食。今天教大家做个更简单的水蒸饼，不用烫面，面粉一揉一醒一蒸就搞定，口感柔软筋道，这个方法做出来的薄饼，凉了都不会硬，卷肉卷菜都好吃！
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步骤1/12
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食材富硒石磨黑小麦粉300克｜3克食盐｜180克温水调味品小鲜侣调味汁10克
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步骤2/12
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碗中倒入富硒石磨黑小麦粉300克、3克食盐、挤入10克小鲜侣调味汁（黑小麦粉富含膳食纤维和钙铁锌硒等，比普通小麦更营养）；
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步骤3/12
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倒入180克温水搅拌成絮状；
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步骤4/12
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揉成光滑的面团；
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步骤5/12
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这一步不用醒面，直接揉搓成长条状，分成差不多大小的剂子（我分了10个剂子）；
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步骤6/12
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每个剂子揉圆后盖上保鲜膜醒面40分钟；
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步骤7/12
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砧板抹上适量植物油，放上醒好的剂子擀开擀薄成圆形大面片；
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步骤8/12
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第一张面片放入鹅妈妈钛晶锅中蒸1分钟左右至定型且熟透；
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步骤9/12
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再盖上一片面片继续蒸1分钟，依次重复这两个步骤，直到蒸完所有的；
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步骤10/12
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全部蒸好后取出依次揭开就可以了；
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步骤11/12
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简单几步就做出了满满一大盘的水蒸饼，柔软筋道，凉了也不会发硬，用来卷肉卷菜都非常美味呀；
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最后一步
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还可以用来卷土豆丝，酱香浓郁，用黑麦粉做的水蒸饼钙含量更高，能促进生长发育，我家孩子每次能吃三大张！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-04
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