老式鸡蛋炒凉粉
小时候的味道
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步骤1/8
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凉粉洗净切块
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步骤2/8
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蒜苗、青椒、蒜瓣切碎备用。
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步骤3/8
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起锅放入适量油,放入蒜瓣炒成微微的黄色,加入一汤勺豆瓣酱炒出香味。。
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步骤4/8
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倒入凉粉翻炒。加入一汤勺鸡精一汤勺醋,适量盐翻炒至变色。
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步骤5/8
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加入蒜苗青椒继续翻炒均匀。
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步骤6/8
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鸡蛋刻个小口,直接筛入锅里,鸡蛋微微定型后翻炒均匀。出锅。
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步骤7/8
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锅底粘上的锅夹,放火上再稍微停一会,会变得黄焦酥脆,用铲子铲出来。放在炒好的凉粉上面超级好吃。
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最后一步
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软软糯糯的凉粉,酥脆的锅夹。馋不馋啊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-05
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