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土豆和虾是真爱的做法

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土豆和虾是真爱

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土豆和虾是真爱，小葱是意外

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

对虾 100克

、

土豆 2个

、

芝士碎 30克

、

淀粉若干

、

番茄酱 30克

、

葱花若干

、

黑胡椒粉 5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
去头去壳去虾线，中间切一下。撒点黑胡椒碎
步骤2/9 点击查看大图
土豆切成片，上锅蒸熟，然后压碎，糊状
步骤3/9 点击查看大图
压碎之后加入芝士碎，葱花
步骤4/9 点击查看大图
加入芝士碎之后加入生粉，像和面一样，不要太粘手，稍微有一点粘手，
步骤5/9 点击查看大图
取出一小块团成圆放在掌心压扁捏成长方形
步骤6/9 点击查看大图
把虾仁包在里面
步骤7/9 点击查看大图
油温五成热下入包好的虾仁进行炸制，要小火，因为土豆都是熟的，不用炸太长时间，表面金黄酥脆即可，油温不可太高，要不然容易糊
步骤8/9 点击查看大图
等漂浮起来之后，轻轻地翻动，让两面受热均匀，翻动的同时能够听到表皮酥脆的声音即可
最后一步点击查看大图
捞出控油装盘挤入番茄酱OK

小贴士

加入淀粉的时候先少加一点和一下面，如果不够的话，再继续加一次，不可加太多，炸至的时候，油温烧到五成热之后，关小火

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-05

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