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麻薯—风炉版的做法

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麻薯—风炉版

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麻薯也叫恐龙蛋，外形上很像，而且成品口感好，外皮酥脆，里面空心，可以挤入自己喜欢的奶油或卡仕达酱等馅料，空口吃也好吃，甜糯糯的，我很喜欢吃。用柏翠烤箱风炉模式，一次烤三盘，简单快手。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

蛋液 80克

、

牛奶 75克

、

黄油 45克

、

麻薯预拌粉 250克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
面包机桶里依次加入牛奶和蛋液，再加入预拌粉和盐。
步骤2/13 点击查看大图
把桶放进面包机里，开启揉面程序，最少是13分钟。
步骤3/13 点击查看大图
开启面包机揉面程序，揉5分钟后加入黄油继续揉面3分钟后取出来。
步骤4/13 点击查看大图
加入黑芝麻后揉匀，知道表面光滑细腻。
步骤5/13 点击查看大图
搓长面团，均匀分成20克一个的小剂子。
步骤6/13 点击查看大图
把小剂子揉圆，一定要尽量滚圆，这样烤出来好看。
步骤7/13 点击查看大图
摆在烤盘上，不沾烤盘不需要铺油纸了。用喷壶均匀喷洒一点水。
步骤8/13 点击查看大图
烤箱提前180度预热，达到温度后再放入烤盘。
步骤9/13 点击查看大图
烤箱180度烤20分钟，转170度烤5分钟。这是麻薯再慢慢长大。颜色也变黄了。
步骤10/13 点击查看大图
时间到，可以出炉了，颜色漂亮，上色很均匀。
步骤11/13 点击查看大图
麻薯应该趁热吃口感好外皮酥脆金黄，里面软糯糯的，好吃。
步骤12/13 点击查看大图
也可以用泡芙花嘴挤入奶油或各种馅料，口感更丰富。
最后一步点击查看大图
成品图，我没有挤馅料就吃了2个，儿子也喜欢吃，他说像恐龙蛋。

小贴士

1，面团一定要揉光滑有弹性。 2，烤箱提前预热到180度。不过温度时间可以根据自己家烤箱调节。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-07

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