一口爆浆|超治愈的抹茶雪域小贝
松松软软的蛋糕胚裹着一层雪白的椰蓉,轻轻一掰,香浓的乳酪夹馅一涌而出。 抹茶与乳酪交融散发出清新的香气,软嫩的蛋糕体一抿即化,像在咬一朵抹茶味绵绵软软的云。
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步骤1/12
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将抹茶粉过筛,加入开水冲开,搅拌至无颗粒状态。
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步骤2/12
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蛋黄中加入白砂糖、玉米油搅拌均匀。
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步骤3/12
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往蛋黄液里加入抹茶液体,并筛入低筋面粉Z字形搅拌均匀,完成抹茶蛋糕面糊。
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步骤4/12
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将蛋清和少许柠檬汁倒入无油无水的盆中,分3次加入白砂糖进行打发,打发至硬性发泡,蛋白霜完成。
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步骤5/12
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将蛋清和少许柠檬汁倒入无油无水的盆中,分3次加入白砂糖进行打发,打发至硬性发泡,蛋白霜完成。
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步骤6/12
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将混合的抹茶面糊倒入铺好油纸的烤盘中。
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步骤7/12
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烤箱提前预热至150度,150度烘烤30分钟后取出。在蛋糕表面盖上一层油纸,倒扣后晾凉备用。
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步骤8/12
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用直径6厘米模具,刻出9个圆型。
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步骤9/12
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将室温软化后的奶酪中加入白砂糖,倒入奶油,用打蛋器打发至顺滑。
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步骤10/12
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将室温软化后的奶酪中加入白砂糖,倒入奶油,用打蛋器打发至顺滑。
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步骤11/12
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侧面用刮刀将芝士奶油抹平
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最后一步
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放入椰蓉中滚一圈,搞定
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-07
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