花生芝士蛋糕
这个蛋糕和慕斯的做法很像,免烤免蒸就很方便,我这次还换了搭配:咸咸的花生酱加上顺滑的奶油奶酪,口感丝滑得像是绸缎。 淡奶油的加入冲淡了咸味,还增添了奶香,咬一口好像陷入了满是花生牛奶的梦境~
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步骤1/8
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先来做奥利奥饼干底:碗中倒入60g奥利奥碎,稍微再捣碎一点,然后倒入25g黄油混合均匀后
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步骤2/8
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倒入模具中,压实压紧备用
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步骤3/8
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再来做花生芝士:碗中放入240g软化的奶油奶酪,加入35g细砂糖,低速搅打柔软
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步骤4/8
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加入80g淡奶油,继续中低速搅拌均匀
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步骤5/8
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然后倒入80g花生酱,用软刮板混合均匀,装入裱花袋备用
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步骤6/8
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把做好的花生芝士挤入模具中,表面稍稍抹平一下。放入冰箱冷冻一小时
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步骤7/8
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接下来做咖啡冻:100g美式热咖啡液中加入15g砂糖混合均匀后,加入5g软化的吉利丁片,混合至融化
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最后一步
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倒入做好的芝士表面,再次放入冷冻,一小时就可以吃啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-08
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