好吃到停不下来的酸菜豆腐粉条大包子
酸菜包子真是吃不够的!比纯肉馅还好吃!
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步骤1/26
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准备400克面粉
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步骤2/26
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4克酵母用常温水化开,到入面盆中
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步骤3/26
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我忘记了称水的重量,就少量多次加水,用筷子搅拌成面絮,没有干面,能够揉成面团即可
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步骤4/26
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揉好后盖盖子放到暖和的地方发面
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步骤5/26
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豆腐切小块,粉条切小段
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步骤6/26
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一头蒜剥好用拉蒜器拉碎备用
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步骤7/26
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酸菜丝洗干净挤干水,切碎
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步骤8/26
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肥牛就冻着切碎,
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步骤9/26
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锅里倒些油,把蒜末放进去炒香
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步骤10/26
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放牛肉炒几下
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步骤11/26
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加入十三香和胡椒粉
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步骤12/26
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牛肉变色后,加入老抽和生抽炒均匀
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步骤13/26
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加入酸菜翻炒均匀,关火。把酸菜和豆腐粉条都装一个盆里
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步骤14/26
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加上葱花和耗油
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步骤15/26
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加蔬之鲜和香油
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步骤16/26
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戴一次性手套翻拌均匀备用,面发好快包的时候再放盐
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步骤17/26
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面发到两倍大,像这样子一拉开有蜂窝就可以
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步骤18/26
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放到面板上揉一下面团
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步骤19/26
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切成几条,搓一下,再切成均匀小块
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步骤20/26
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擀皮,别擀太薄
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步骤21/26
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馅里加盐和香油,翻拌均匀,擀好的皮放入馅料
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步骤22/26
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从一边向另一边轻提着皮捏褶
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步骤23/26
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像这样封好口就行了
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步骤24/26
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蒸帘上喷一层包包的油,这样不会粘,把包好的包子放上,静置十分钟
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步骤25/26
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冷水开火,上汽后蒸15分钟,关火闷5分钟
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最后一步
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好吃到停不下来!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-12
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