青苹果巴斯克蛋糕
这款青苹果巴斯克芝士蛋糕,吃了根本停不下来 这款蛋糕分为3个部分组成第一部分:巴斯克芝士部分,第二部分:青苹果慕斯部分,第三部分:青苹果装饰部分。 青苹果是一种水果,指颜色是青的苹果,青的果酸含量高,有利于美容。苹果不管是红的青的黄的都是一样的,它的颜色不同是因为它们的品种不同,不同的品种有不同的口味和特点。
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步骤1/16
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巴斯克芝士操作步骤
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步骤2/16
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芝士微波炉中火打软搅至细腻
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步骤3/16
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加入细砂糖继续搅匀
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步骤4/16
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加入玉米淀粉
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步骤5/16
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加入全蛋搅匀
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步骤6/16
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将香草籽柠檬汁和淡奶油依次加入搅拌均匀
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步骤7/16
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搅好之后芝士糊倒入8寸的模具中进行烘烤。(模具中垫一张油纸
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步骤8/16
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热风炉220度烘烤25分钟。烤好之后取出放凉放入冷藏
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步骤9/16
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青苹果慕斯步骤
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步骤10/16
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青苹果果茸和细砂糖加热至50度左右,加入玉米淀粉搅至粘稠离火
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步骤11/16
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降温60度左右加入泡软的吉利丁搅匀。
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步骤12/16
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将淡奶油打至6成发酸奶状
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步骤13/16
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将打发好的淡奶油和果茸混合搅匀
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步骤14/16
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倒入冷藏的芝士蛋糕上抹平放冰箱冷冻
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步骤15/16
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将青苹果洗净切薄片,贴在蛋糕表面进行装饰
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最后一步
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成品展示
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发布于 2022-03-14
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