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健康低脂的全麦面包

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凯度Ava

只要你第一次尝试做了全麦面包，你就会爱上这个味道。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
全麦粉 180克
、
水 150克
、
高粉 100克
、
红糖 15克
、
水 15克
、
黑芝麻 15克
、
干酵母 3克
、
盐 3克
、
鸡蛋 1个
、
黄油 10克
烹饪步骤
小贴士

粗麸类的全麦粉通过提前水合步骤，确实可以软化麸皮，优化口感。但是需要注意的是，因为水合已经提前形成了面筋，粗麸皮很容易 伤害面筋，揉面时间需要减少到11-12分钟！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-14

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