糍粑鱼
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步骤1/5
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把鱼去骨(鱼骨可以做个鱼骨萝卜汤)
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步骤2/5
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把鱼切成块,加入生姜、花椒、干辣椒、葱段、料酒一勺、生抽一勺、盐小半勺、鸡精少许、黑胡椒少许,搅拌抓匀,放入密封袋腌制一夜
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步骤3/5
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第二天把鱼拿出来晒5-6小时(晒的时候要把腌制时的调料全部去干净)
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步骤4/5
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热锅冷油转小火慢慢煎鱼,煎到鱼两面黄,装起来备用,国内留少许油,放入生姜、蒜头、花椒、干辣椒翻炒一下,然后倒入鱼继续翻炒,加入少许鸡精(小碗倒入2勺生抽+1勺陈醋+2勺水),倒入锅中翻炒,再加少许白砂糖
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最后一步
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最后关火加入葱段、白芝麻翻炒一下就可以出锅了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-15
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