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红烧鸭的做法

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红烧鸭

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鸭肉味道鲜美，营养丰富，肉质细嫩，能利水消肿也能滋补脾胃，它的功效有很多。鸭肉能增强食欲，保护心脏，滋阴补虚，消炎抗菌。鸭肉的烧制方法很多，可以煲汤，可以红烧还可以烤制，很美味，也很健康。参与活动: #一口新年味，全家享佳味#

食材清单加入采购清单

麻鸭 1000克

、

大葱 1根

、

生姜 10片

、

蒜 8瓣

、

冰糖 25克

、

八角 2个

、

花椒 10粒

、

生抽 8勺

、

老抽 4勺

、

料酒 8勺

、

开水适量

、

食用油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1000克的麻鸭。
步骤2/10 点击查看大图
用流水冲洗干净。
步骤3/10 点击查看大图
葱、姜、蒜、八角、川天椒和花椒准备好。
步骤4/10 点击查看大图
冷水加姜片，放入鸭肉中火煮开。
步骤5/10 点击查看大图
去除干净浮沫。
步骤6/10 点击查看大图
再次用70度的水洗净鸭肉块并沥干净水分。
步骤7/10 点击查看大图
油锅5成热放入鸭肉炒到水分挥发。
步骤8/10 点击查看大图
放入葱、姜、蒜、八角、花椒和川天椒炒香。
步骤9/10 点击查看大图
加入料酒、酱油、老抽、冰糖炒一分钟后加入开水漫过鸭肉2指，大火烧开后改小火炖煮50分钟。
最后一步点击查看大图
50十分钟到时加入盐再炖煮10分钟，软烂入味的美味已成可以享受了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-16

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