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南瓜馒头的做法

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南瓜馒头

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每天都愁早餐吃啥，今晚随手做几个南瓜馒头吧！沾果酱也好，夹肉沫鸡蛋也行。非常简单快手，分享一个教程出来~手把手教会你会南瓜馒头噢！

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 300g

、

南瓜 150—180g

、

酵母 3克

、

白糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
首先准备食材，我用蒸饭的时候顺便蒸了一块南瓜，先用一点温水化开酵母，一点温水化开白糖，白糖尽量少一点为了促进发酵，一般1克酵母是100克面粉，南瓜跟面粉一般是1：2，所以我是先看南瓜泥是多少，再决定面粉，再决定酵母，哈哈
步骤2/13 点击查看大图
把南瓜压成泥，大约是160克
步骤3/13 点击查看大图
加入300克面粉，倒进酵母白糖
步骤4/13 点击查看大图
揉面
步骤5/13 点击查看大图
揉成面团，可以揉几分钟休息一分钟，面团更好揉
步骤6/13 点击查看大图
揉成光滑的面团，盖住发酵到两倍大，揉得越细腻，馒头越好吃，所以，自己看情况揉面吧
步骤7/13 点击查看大图
大约30分钟左右，看温度而定，面都发好了，再揉面
步骤8/13 点击查看大图
揉光滑搓长条，刀切，省事
步骤9/13 点击查看大图
忘记拍这张照片了，直接上锅了。我采用的二发，就是馒头切好了放锅里再发酵15—20分钟，当你去拿馒头很轻就可以开火蒸了
步骤10/13 点击查看大图
先开大火，蒸5分钟再改中火蒸5分钟。关火，闷3—5分钟，揭盖
步骤11/13 点击查看大图
里面的组织很丰富的，面发得很好
步骤12/13 点击查看大图
早餐集合
最后一步点击查看大图
还可以沾各种酱吃哦，这是草莓酱，后面会接着分享草莓酱的做法，非常简单，敬请关注喔！

小贴士

馒头有一发，有二发！喜欢一发的亲可以去我前面看一发的教程

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-16

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