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奥地利水果面包

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全球烘焙指南

奥地利和邻居德国一样，喜食扎实健康适合日常食用的面包。而黑麦面包在奥地利也很普及，不过奥地利人喜好在黑麦面包中加入各种杂籽果脯来增加面包香味。而这也更适合中国舌头食用，在烘焙前沿城市和优质的互联网店面均有售卖。 这款面包加入了无花果，杏桃干，提子干使这款面包的味道酸酸甜甜下将面团自身的酸味轻微覆盖，黝黑的黑麦面包虽然其貌不扬，但由于是黑麦面粉做成，含有很多的膳食纤维和铁，对肠胃极有益，十分健康 。 初尝一口，有点酸又有点甜，是心系是健康食品，多吃几次你也会欧洲人一样不可自拔地喜欢它了呢。
食材清单 加入采购清单
黑麦面包配方
、
欧式面包粉 200g
、
黑麦粉 800g
、
麦芽精 10g
、
龙眼蜜 100g
、
水 720g
、
鲜酵母 30g
、
盐 24g
、
鲁邦种 450g
、
后加果脯
、
无花果干 500g
、
杏桃干 200g
、
提子干 200g
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2022-03-17

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