天麻鱼头汤，汤白不腥，味道鲜美有技巧

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天麻鱼头汤是一道广东著名的传统菜，鱼肉含有丰富的蛋白质以及钙、铁、磷等微量元素。天麻鱼头汤含有丰富蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，食用具有暖胃补虚、健脾益气作用。今天吴妈就来分享这道味道鲜美又营养的天麻鱼头汤。喜欢的朋友可以去试试哦。

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1克
3克
13克

63
千卡

这道菜低热量,能有效控制体重～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

大鱼头 1个

、

天麻 10g

、

枸杞子 10g

、

姜片 10片

、

香葱 2根

、

味达美臻品料酒 45ml

、

盐适量

、

胡椒粉 1g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/8 点击查看大图
天麻用温水提前浸泡，枸杞冲洗干净。
步骤3/8 点击查看大图
鱼头清洗干净滤干水分，锅烧热加入适量食用油烧热，放入鱼头煎至二面／稍黄。
步骤4/8 点击查看大图
加入味达美臻品料酒焖一下。
步骤5/8 点击查看大图
把天麻放入土锅中，把煎至好的鱼头放入锅中，放入葱姜和适量开水。
步骤6/8 点击查看大图
大火煮开后转中小火继续煮15~20分钟左右，把香葱捞出，加入盐和胡椒粉大火煮开。
步骤7/8 点击查看大图
最后加入枸杞即可。
最后一步点击查看大图
鲜香味美，非常好喝又营养。

小贴士

1）清洗鱼头是一定把鱼头里面的黑色的衣撕掉，油锅要烫，煎至二面稍黄。 2）天麻炖鱼头含有丰富蛋白质、维生素等营养成分，常食用可补充营养，提高身体免疫力。美容养颜，天麻炖鱼头中含丰富胶原蛋白和不饱和脂肪酸等成分，经常食用可以修复细胞组织皮肤衰老。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-17

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