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油焖腊肠春笋的做法

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油焖腊肠春笋

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春天的头茬儿鲜～春笋、和刚长出来鲜嫩的羊肚菌配上过年剩下的腊肠。每一口春笋都非常脆嫩，腊肠的香味充分释放在汤汁里，羊肚菌又吸满汤汁，真的好好吃。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

小春笋 3根

、

腊肠半根

、

羊肚菌适量

、

料酒 1勺

、

白糖 1勺

、

生抽 1勺

、

耗油 1勺

、

老抽适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
腊肠切片，羊肚菌，春笋洗干净。
步骤2/10 点击查看大图
笋包皮准备改刀。
步骤3/10 点击查看大图
用刀把笋拍扁，在切段。
步骤4/10 点击查看大图
羊肚菌中间改刀。
步骤5/10 点击查看大图
热油，腊肠下锅清炒一下，把油脂炒出来。
步骤6/10 点击查看大图
放笋，料酒，炒一分钟左右。
步骤7/10 点击查看大图
放羊肚菌，接着快速翻炒，
步骤8/10 点击查看大图
放一大勺白糖，炒匀，然后放生抽，老抽，耗油，接着炒，锅稍干的时候放适量清水盖锅盖炖一小会儿。
步骤9/10 点击查看大图
开盖淋上香油，收汁就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
又鲜，又香，又下饭。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-20

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